Grzyby funkcjonalne zyskują na popularności jako naturalne wsparcie dla odporności, zdrowia metabolicznego i przeciwnowotworowego. Coraz więcej badań potwierdza ich skuteczność dzięki obecności bioaktywnych związków, takich jak β-glukany. Jakie właściwości naprawdę kryją grzyby? Oto naukowy przegląd ich potencjału.
Zdrowie z natury
Grzyby funkcjonalne od wieków wykorzystywane w tradycyjnej medycynie, dziś budzą duże zainteresowanie również w świecie nauki. Są źródłem cennych składników odżywczych: białka, błonnika, witamin, a przede wszystkim bioaktywnych polisacharydów.
Zalicza się do nich m. in. β-glukany – związki wykazujące silne działanie immunomodulujące, przeciwutleniające, przeciwnowotworowe i przeciwdrobnoustrojowe.
Bioaktywne składniki grzybów i ich właściwości
W ścianach komórkowych grzybów dominują polisacharydy – głównie β-(1→3), β-(1→6) D-glukany – które wpływają na aktywację układu odpornościowego. Grzyby zawierają także triterpeny, polifenole, sterole (np. ergosterol), selen oraz białka o działaniu prozdrowotnym.
β-glukany aktywują komórki odpornościowe – makrofagi, limfocyty T, komórki NK i dendrytyczne. Ich działanie opiera się na pobudzeniu fagocytozy, produkcji cytokin i wolnych rodników. Działają jako immunostymulanty i wspierają organizm w walce z infekcjami i nowotworami.
Przeczytaj także: Grzyby funkcjonalne a cukrzyca. Co mówią badania naukowe?
Ekstrakcja składników aktywnych – klucz do skuteczności
Nie każdy ekstrakt z grzybów funkcjonalnych działa tak samo – ogromne znaczenie ma metoda, jaką pozyskuje się substancje bioaktywne. To właśnie sposób ekstrakcji decyduje o tym, ile cennych związków – takich jak β-glukany, triterpeny czy polifenole – trafi finalnie do produktu i jak skutecznie będą one wspierać nasz organizm.
Jedną z najstarszych i najczęściej stosowanych metod w naukowych badaniach nad grzybami jest ekstrakcja wodna (hot water extraction). To klasyczna technika, w której gorąca woda „wyciąga” z grzyba rozpuszczalne frakcje polisacharydów – zwłaszcza β-glukanów, odpowiadających za działanie immunostymulujące. Metoda ta jest skuteczna, ale ma swoje ograniczenia – nie wydobywa wielu związków rozpuszczalnych wyłącznie w tłuszczach.
Z kolei ekstrakcja rozpuszczalnikami organicznymi, np. heksanem czy etanolem, pozwala pozyskać związki takie jak triterpeny, sterole czy lipidy. Choć efektywna, wymaga precyzyjnej kontroli, by uniknąć pozostałości chemicznych w finalnym produkcie.
Nowoczesne podejście reprezentują metody ekstrakcji ultradźwiękowej. Te zaawansowane technologie pozwalają na zachowanie pełnego spektrum bioaktywnych składników przy minimalnym wpływie na ich strukturę chemiczną. Ultradźwięki skutecznie rozbijają ściany komórkowe grzybów, uwalniając substancje, które w innych metodach mogą pozostać niewydobyte. Co ważne, proces jest szybki, efektywny i nie wymaga użycia wysokich temperatur, co chroni delikatne składniki przed degradacją.
To właśnie ekstrakcję ultradźwiękową wykorzystuje marka Ollywell. Dlaczego to tak ważne? Bo dzięki tej technologii:
- Maksymalna ilość składników aktywnych zostaje uwolniona i zachowana w gotowym ekstrakcie.
- Każda partia jest powtarzalna, standaryzowana i kontrolowana.
Zobacz także: Ollywell - jakość, której możesz zaufać
Grzyby funkcjonalne w świetle badań – wsparcie przeciwnowotworowe i przeciwzakaźne
Jak wynika z przeglądu naukowego Patel et al. (2021), grzyby funkcjonalne wykazują istotny potencjał w kontekście terapii wspomagającej nowotwory i infekcje. Ekstrakty z gatunków takich jak Maitake czy Shiitake mogą hamować rozwój komórek nowotworowych poprzez aktywację odpowiedzi immunologicznej (m.in. limfocytów T) oraz inicjowanie apoptozy, czyli programowanej śmierci komórek nowotworowych.
Co ciekawe, w jednym z opisanych badań zastosowano β-glukan z Pleurotus tuber-regium wzbogacony nanocząstkami złota, który wykazał skuteczność w niszczeniu komórek raka piersi w warunkach fototermicznych – innowacyjnej terapii wykorzystującej ciepło i światło.
Przegląd uwzględnia również właściwości przeciwutleniające i przeciwdrobnoustrojowe grzybów. Polisacharydy z Russula vinosa efektywnie neutralizują wolne rodniki, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym, a Lactiporus sulphureus wykazuje działanie antybakteryjne, nawet wobec Mycobacterium tuberculosis.
Wszystko to potwierdza, że grzyby funkcjonalne mogą wykazywać ogromny potencjał istotny element wspierający terapie w schorzeniach przewlekłych i zakaźnych. Obszar ten wymaga jednak większej ilości badań.
Dlaczego warto zaufać grzybom funkcjonalnym od Ollywell?
Ollywell to marka, która stawia na najwyższą jakość i bezpieczeństwo swoich produktów.
Wszystkie adaptogeny:
- Pochodzą z lokalnych upraw: minimalizując ślad węglowy i wspierając lokalnych producentów.
- Są standaryzowane: co oznacza, że każda porcja zawiera określoną ilość składników aktywnych o udowodnionej skuteczności.
- Powstają w zaawansowanym procesie produkcji: ekstrakty Ollywell są wytwarzane metodą ultradźwiękową, co pozwala na zachowanie pełnego spektrum składników bioaktywnych.
- Są kompleksowo przebadane: każda partia przechodzi rygorystyczne badania jakości.
Wybierając adaptogeny Ollywell, inwestujesz w naturalne wsparcie swojego zdrowia. Dbaj o siebie kompleksowo i pozwól, by natura wspierała Cię każdego dnia.
Źródło: Patel, D.K. et al. (2021). Mushroom-Derived Bioactive Molecules as Immunotherapeutic Agents: A Review. Molecules, 26(5), 1359
Leave a comment: